アルスロンガ農園物語


   パエリア宴会  祝 2020年収穫祭
                                               
2020年11月

     アルスロンガ農園の恒例のパエリア宴会が開催された。
  11月15日 秋晴れの下、カメガーデンで2020年収穫祭を祝った。
      晩秋の妙義山は紅に輝いていた。


雑草の緑の海
猫じゃらしやススキ、名の知れない雑草の緑の海になっていた。
薔薇やトマトなどの姿は見えない。
どこが花壇で畑なのか、遊歩道はどこまであったのか、密林の中に飲み込まれたようだった。収穫祭の前日、雑草で窒息寸前だったカメガーデンを整備し雑草防止シートを張った。

前夜祭はヒラメの刺身
収穫祭前夜はアルスロンガ漁業協同組合の今井さんによるヒラメ漁の成果、ヒラメ料理を堪能した。

アルスロンガ農園パエリア
これはパエリア・シェフの浅輪さんが考案したレシピといえるだろう。
「パエリア」とは、スペイン語のバレンシア方言で円いフライパンを意味するという。
アルスロンガ農園のフライパンは四角い特製の鍋である。これを焚火の強い炎に直接かけて野外でパエリアを作っていく。海賊や山賊の料理のような豪快な個性的なパエリアである。

浅輪シェフの手順
小さく切ったタマネギ、さやインゲン、パプリカ、トマトをパエリア鍋に入れオリーブ油で炒める。
小さく切った鶏肉を加え炒める。
米、塩、水、サフランを加え煮込む。

そして白身魚やムール貝など魚介類が中心であるが渡りカニやホタテ、生エビやアサリなど大量にいれて
魚介類の旨味をギュッと閉じ込める。魚介でとったスープが味の決め手になる。
米は洗わずそのまま使う。具材を大ぶりにして、米の上に並べて煮詰めていく。
生米を炒め、スープで炊き上げるという料理は日本人が大好きなものなのだ。
豪華なパエリアが出来上がった。実に美味い。

白ワインで乾杯。
アルスロンガ農園の無事息災、豊作祈願。収穫祭は無事に終了した。  
   

約3分の動画です。


https://youtu.be/A42af-0Vv6w

 


   『一閑張押花大皿』    山野草の押し花         

                                                                              2020年10月   浅輪正彦
 

 今回は押し花の話である。これは『一閑張押花大皿』と呼ぶ山野草を素材にしたもの。アルスロンガ農園の浅輪正彦さんの作品である。浅輪さんは、この皿は和菓子を置く銘々皿からヒントをえたという。香川県の竹工芸品には丸亀団扇と「一閑張」があり、その双方の作り方を取り入れた。

押し花にした山野草
   猛暑であっても軽井沢の朝夕は涼しい。小さなカメの庭にも山野草は次々と咲いてくれる。ユキノシタ、カキドオシ、オダマキや秋には真っ赤に紅葉するカエデの葉などが苔むした岩の間に所狭しと育っている。
オダマキは日本の里山に自生する。草丈は10〜70cmで長い茎の先に紫色した花を咲かせる。花びらのように見える部分は、「がく」が変化したものである。そのオダマキが深い渋茶の「一閑張」に変わる。

「一閑張」とは何か
 「一閑張」は、日本の伝統工芸品である紙漆細工のことである。調べてみると、農民が農閑期の閑な時に作っていたものが「一閑張」と呼ばれるようになった。そして一貫の重さにも耐えるほど丈夫なので「一貫張」と最初は呼んでいたという。

農民の知恵
 道具を長持ちさせるという農民の知恵の産物なのだ。古和紙と糊そして竹で道具を補強する。これらは貧乏な農民でも手に入りやすい材料といえる。傷んできた場合は張り直して修理すれば、使い続けられる。和紙の上に漆や柿渋を塗れば防水効果もありさらに強度は増す。プラスチック製品と違いまさにエコロジーに徹している。

「一閑張」の作り方
 「下張り」「上張り」「塗り」の三段階に分けられる。

(手順1)下張り 土台となる木型や竹かごなどに、糊で和紙を張り重ね。
(手順2)上張り 仕上げの和紙を張る。皺が寄らず、継ぎ目が分からないよう、形に合わせて張り重ねる。
(手順3)塗り  最後に柿渋や漆などで表面を塗装する。柿渋には、防腐・防虫・防水などの効果がある。

その作り方は浅輪正彦さんの話から具体的に理解できた。浅輪さんは、竹取の翁と称される竹細工の名人。

詳しくは下記のブログをクリックして下さい。

https://wni30fioix9p.blog.fc2.com/blog-entry-30.html

 


    『カメガーデンの誕生』   その構築の想い出   2020年10月     

 かの町の野にもとめ見し夕すげの月の色して咲きゐたりしが

                              (上皇后御歌)

この動画は
 カメガーデンの想い出を約5分に編集要約した動画作品です。
出演者はアルスロンガ農園の若き頃のみなさまです。

プロローグ
 始まりは2016年春に開始されたカメガーデンの誕生であり、それから2019年まで3年間に渡る構築の記録です。

エピローグ
 「浅間ゆうすげ」を愛でるパエリア・パーティーを開催し愉快に集うアルスロンガ農園のみなさまの姿で終わります。


そこには古家と荒れた庭があった。

荒れ果て雑草に埋もれた敷地を何とかして生き返らせたい。

お金を出来るだけ出さずに自力で作り上げたい。

素朴な手作りの庭にしたい。

廃物活用で古家も復活させたい。

薔薇や苺、葡萄など果実、そしてローズマリーやルッコラなどハーブ類も植えたい。

カメガーデンで園遊会を開きパエリアとワインの酒宴を楽しみたい。

皇居から移植された優雅な「ゆうすげ」を愛でたい。

動画をお楽しみ下さい。

右上の写真には、故人になられたお二人の友、須永さんと真壁さんのお顔が写っています。お二人を偲びご冥福を祈ます。

https://youtu.be/sv6oh6hcwJM

 

 

 


      『怒りの葡萄』   アルスロンガ・ワイン

                      2020年10月


「やめろって・・」          
「バカヤロー」
「うるせぇ!」

葡萄畑の剪定と消毒で怒る。

「毒ガス・・」
「洗濯物どうする気なのよ・・」
「もうすぐ終わるからちょっと待て」
「糞爺・・・」

葡萄畑の草刈りで汗まみれ。

 争いの会話から始まる。
「怒りの葡萄」のお話である。

「怒りの農奴の命は短いが、

     怒りの葡萄は長く残る」

アルスロンガ・ワインの歴史

2007年に葡萄を90本を植え付けた。
2011年に最初のワインが誕生。
2014年に100本のワインができた。
2019年は200本も作った。

「怒りの葡萄」から「微笑みの葡萄」に変わった。
 

 

約5分のスライド動画です。


https://youtu.be/KKt_ceM6tC0

 



 

 


     『怒りのアンズ・ジャム』    「ことことアンズ・ジャム」

                                                               2020年8月

『怒りの葡萄』

ジョン・スタインベックの小説。
ヘンリー・フォンダ主演の1940年の映画。その名優の姿に憧れた。

『怒りのアンズ・ジャム』
アルスロンガ農園は妙義山の麓にある。花々の咲き乱れる豊かな里山が点在する。

アルスロンガとは
アルスロンガ、ウィータブレウィス( Ars longa, vita brevis)
「人生は短く、芸技は長い。」

ラテン語である。

杏の花が終わり、実をつけだした。
アルスロンガ農園はアンズ・ジャムの季節を迎えた。

「ことことアンズ・ジャム」
作りに励んだ。

杏の実を落とす人、
ジャムの瓶を煮沸する人、
砂糖を混ぜて煮込む人、
アンズ・ジャムを瓶に詰める人。
アンズ・ジャム工場のようになった。

アルスロンガとは、


「農奴の命は短いが、アンズ畑は永く残る」


   夜は酒盛りを楽しんだ。

約5分のスライド動画です。
https://youtu.be/vv0TlrBCyTw



 



     草刈り十字軍                  2020年9月

養蜂家のような姿
猛暑8月のアルスロンガ農園カメガーデンに一人の老人が現れた。
まるで養蜂家のような姿だ。顔面を蜜蜂の攻撃から守るネット付き麦わら帽子をかぶっていた。
群がり襲ってくる蚊やアブなど害虫を防ぐためだ。
腰に携帯用蚊取り線香をぶら下げた。肌に防虫スプレーをたっぷりと塗った。
身の丈まで伸びた雑草とひたすら戦う。武器はカマとシャベルや鋭い植木ハサミ。

雑草の緑の海
猫じゃらしやススキ、名の知れない雑草の緑の海になったカメガーデン。
薔薇やトマトなどの姿は見えない。これでは雑草に埋もれて窒息しているだろう。
どこが花壇で畑なのか、遊歩道はどこまであったのか、密林の中に飲み込まれていた。
2019年春に開いたカメガーデン披露の園遊会で愛でた薔薇や夕すげの姿は消え去った。

   「草刈り十字軍」という言葉をつぶやいた。

そして英国の“獅子心王”(the Lion-hearted)リチャード1世を思い出した。
ジハードを叫ぶサラディンとわたりあった12世紀のクルセーダ(Crusader)だった。
十字軍戦士の気分になり雑草刈をやっていこうと奮起した。

もともと十字軍とは、「十字架をつけた集団」という意味で「社会活動家」のことだった。
「草刈り十字軍」は2015年頃の富山県の環境保護活動の話である。
植林した苗木が雑草で衰退しないように、定期的に草刈りをする必要がある。
草刈りは夏場の作業で非常に苦しいことから除草剤が使用された。その結果、山林の環境破壊をまねいた。
全国の学生にボランティア活動を呼びかけ、1974年の夏から手作業で草刈りを行った。
参加した学生は環境保護の重要性を意識した。里山を愛する活動にもつながった。


老いた草刈り十字軍戦士は、へっぴり腰でよろよろとスコップを振るった。
真っ赤な「バンタナ」と呼ぶ頭に巻くスカーフとTシャツ姿は炎の人のようで暑苦しい。
早朝4時から8時まで老いた十字軍戦士は頑張った。古家のテラスまで草刈りは出来た。
冷えたビールを飲み朝食後は“獅子心王”の夢を見ながら爆睡した。

 

 

 

 

 


   アルスロンガ農園        人生の楽園

 アルスロンガとは

   アルスロンガ、ウィータブレウィス    ( ARSLONGA VITABREVIS )

       「人生は短く、芸技は長い。」

   ラテン語である。

        「怒りの農奴の命は短いが、 怒りの葡萄は長く残る」

アルスロンガ農園は高齢者農業の実験場といえる。 キブツやコルホーズに似た感じもする。ご近所から、怪しげなカルト集団や邪教の集会などとあらぬ疑いの目で見られることも ある。毎月、定期的に集まり、農業に明け暮れて夜は酒盛りを楽しんでいる。世情を憂い、愛国論争もあるが、平均年齢75歳強なのでイデオロギーやアカデミックな論争は過去の遺物。お互いに痴呆を諭し合いながら、介護問題や健康問題を話題にして、ひたすら飲んでいる。(写真左 ひたすら飲む農奴達)  (写真右 豊作を祈願する神事)

 

 

 

 

 

 

 

          

        

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